Семена от черен кимион

Nigella sativa · Ranunculaceae

Известно още като: черен кимион, чернушка

Черният кимион, познат и като чернушка или Nigella sativa, е едногодишно растение с фини листа и нежни синьо-бели цветове. Отглежда се лесно от семена, а узрелите семена се използват в кухнята. По-долу е описано как да го засеете и да се грижите за него.

Светлина: Пълно слънце
Поливане: Ниски
Влажност: Ниска
Температура: 15–25 °C, мин. -5 °C
Трудност: Непретенциозно
Височина: 20–60 cm

Грижа през годината

Календар за Средиземноморски климат.

СеитбаРазмножаванеЦъфтежБеритба

Кога се правиПериод на покойТекущ месец

Как изглежда черният кимион

Nigella sativa е тънко, право и разклонено тревисто растение от семейство Ranunculaceae. Обикновено достига 20-60 см височина. Листата са зелени, фино разделени, с линейни, а не нишковидни дялове.

Цветовете имат пет до десет венчелистчета и обикновено са бледосини и бели. След цъфтежа се образува голяма издута кутийка от три до седем сраснали листовидни части, всяка с множество черни семена. Растението е родом от Западна Азия (Леванта, Кипър, Турция, Иран, Ирак) и Източна Европа, включително България и Румъния, а е натурализирано в Европа, Северна Африка и на изток до Мианмар.

Отглеждане и грижа

Светлина и място

Черният кимион се развива най-добре на пълно слънце. Изберете открито, огряно място в градината, в голяма саксия или на балкона. Растението е с лека, изправена форма и подхожда на цветни и билкови лехи.

Поливане и влажност

Поливайте умерено и избягвайте постоянно мокра почва. Растението понася умерено засушаване и предпочита ниска влажност на въздуха, затова добре се чувства в горещо и сухо лято. Поливайте, когато горният слой на почвата е изсъхнал.

Почва и пресаждане

Подходяща е лека, добре дренирана почва с умерено плодородие: песъчлива или глинесто-песъчлива. Избягвайте тежки почви и заседнала вода.

Черният кимион не обича да се нарушават корените му, затова се сее директно на постоянното място. Ако го отглеждате в саксия, сейте направо в нея и не го пресаждайте.

Торене

Торене почти не е необходимо. Умереното плодородие на почвата е напълно достатъчно.

Подрязване

Подрязване не е нужно.

Сеитба и засаждане

Сейте семената директно на мястото през март, след като отминат последните силни слани. Когато поникнат, разредете разсада на 15-20 см между растенията.

В по-меките региони сеитбата е възможна и през октомври или ноември. Цъфтежът настъпва през май, юни и юли.

Зимуване

Черният кимион е едногодишен и след плододаването загива. Всяка година се сее наново, а в мек климат може да се сее и наесен. При по-студена зима есенните посеви са по-рискови, тъй като растението не е напълно студоустойчиво на открито.

Размножаване

Размножава се само със семена. Подходящото време за сеитба е март, октомври и ноември. Семена можете да съберете от собствените си растения за следващата година.

Беритба и използване

Семената се берат през юли и август, когато кутийките са узрели и съдържат черни семена. Годни за ядене са само семената.

Сухо изпечените семена подправят къри, зеленчукови ястия, ястия с бобови култури, хляб и сирена. В народната медицина на Азия и Африка се използват традиционно, но клиничните доказателства са слаби.