Имбир

Имбирът най-добре расте на полусянка с малко пряко слънце. Избягвайте силното следобедно слънце, което изгаря листата, особено през горещите сухи лета.

Оптималната температура е 22–30 °C, а под 10 °C растението страда. Не понася замръзване, а типичните зимни минимуми при нас са около -6 °C, затова мястото му е на балкон през топлите месеци и на закрито през зимата.

Имбирът изисква много вода и трудно понася засушаване. Докато не се покажат издънки, поливайте пестеливо. След това поливайте редовно и поддържайте почвата равномерно влажна. Най-много вода е нужна от май до септември.

Избягвайте студена и подгизнала почва, защото в нея коренището гние. Растението предпочита висока въздушна влажност.

Подходяща е богата на органична материя почва, която задържа влага, но се дренира добре: хумусна, глинеста или смесена с глина. Саксията трябва да е дълбока поне 30 см, за да има място за коренището.

Пресаждането и разделянето се правят през март и април. Всяко парче коренище трябва да има по няколко пъпки.

През активния растеж, от май до август, подхранвайте редовно. Добавяйте и повече компост или друга органична материя. Пожълтелите листа често показват недостиг на вода или хранителни вещества.

През ноември надземната част изсъхва, както е характерно за растението, и тогава се подрязва. Така имбирът преминава в период на покой.

През март може да започнете на закрито, а на балкона растението излиза през април и май. Засаждайте изсушени парчета коренище точно под повърхността на почвата, на топло и полусенчесто място, където има пространство за разрастване. До появата на издънки поливайте малко.

Внесете саксиите на закрито, преди температурата да падне под около 10 °C. Растението изсъхва и почива на хладно, почти на сухо. Периодът на покой е януари, февруари и декември, а защита от студ е нужна от ноември до март.

Имбирът се размножава чрез коренище и деление през март и април. Разделете коренището на парчета с по няколко пъпки и ги засадете поотделно.

Меки, гниещи коренища се появяват при студена и мокра почва или преливане. Дръжте растението на топло и поливайте пестеливо до началото на растежа.

Пожълтелите листа показват, че растението има твърде малко вода или хранителни вещества, затова поливайте редовно и подхранвайте.

Ако няма цветове, причината е, че растението е младо или расте в контейнер. Нужно е търпение, защото цъфтежът изисква поне две години.

Сред болестите се срещат гниене на коренището, бактериално увяхване и петнистост по листата.

Коренището се бере от септември до ноември. Използва се прясно, сушено или на прах в супи, пържени ястия, печива и напитки. Консумират се и младите издънки. Младите коренища са меки и сочни, а по-старите са по-влакнести и по-лютиви.

Имбирът се използва традиционно в медицината на Китай, Индия и Япония.