Сумах (Rhus coriaria) с червени плодни гроздове

Снимка: No machine-readable author provided. BourrinOman assumed (based on copyright claims)., Public domain, Wikimedia Commons

Снимка: Giuseppe Frizzi, Public domain, Wikimedia Commons

Снимка: Giuseppe Frizzi, Public domain, Wikimedia Commons

Снимка: Cor Lemmers, CC BY 3.0, Wikimedia Commons

Снимка: Michelangelo-36, CC BY 2.5, Wikimedia Commons

Снимка: No machine-readable author provided. BourrinOman assumed (based on copyright claims)., Public domain, Wikimedia Commons

Храсти

Сумах

Rhus coriaria · Anacardiaceae

Известно още като: сумак, бахарен сумак

Сумахът (Rhus coriaria), познат още като сумак или бахарен сумак, е листопадно растение от Средиземноморието и Западна Азия. Харесва пълно слънце, понася суша и бедни почви, а червените му плодове се сушат и мелят до подправката сумах.

Светлина: Пълно слънце
Поливане: Ниски
Влажност: Ниска
Температура: 15–32 °C, мин. -10 °C
Трудност: Непретенциозно
Височина: 2–5 m

Грижа през годината

Календар за Средиземноморски климат.

СеитбаЗасаждане на откритоПодрязванеРазмножаванеЦъфтежБеритбаПериод на покой

Кога се правиПериод на покойТекущ месец

Как изглежда сумахът

Сумахът е листопаден храст или малко дърво, което расте умерено бързо. Като храст достига около 3 m, а като дърво до 5 m, а общата му височина е между 2 и 5 m. Често пуска издънки и се разраства на ширина.

Листата са големи, перести, с назъбени и окосмени листчета. През есента те стават червени и оранжеви. През юни и юли се появяват дребни зеленикавобели цветове в гъсти връхни метлици, а след тях узряват червени плодни гроздове. Плодовете са дребни червенокафяви окосмени костилки с кисел вкус.

Растението е родом от Средиземноморския басейн и Западна Азия, от Южна Европа и Северна Африка до Кавказ, Крим и Иран. По естествените си местообитания расте по сухи, слънчеви, скалисти склонове и в храсталаци. В голяма част от Средиземноморието се е натурализирало.

Отглеждане и грижа

Светлина и място

Сумахът има нужда от пълно слънце, за да расте добре и да дава плод. Изберете открито, огряно място. Растението е лесно за отглеждане и подхожда на сухи, каменисти участъци в градината. Имайте предвид, че с времето се разраства чрез издънки, затова му оставете място.

Поливане и влажност

Младите растения се поливат, докато се вкоренят добре. Зрелите храсти обикновено се справят с дъждовната вода. Сумахът е много устойчив на суша и не се нуждае от влажен въздух.

Почва

Расте във всяка дълбока, добре дренирана почва, включително бедна, камениста и алкална. Подхождат чакълести, песъчливи и глинесто-песъчливи почви с pH приблизително между 6 и 8,5. Най-важно е водата да не се задържа около корените.

Торене

Сумахът рядко се нуждае от подхранване. В бедна почва той расте добре и без редовно торене.

Засаждане

Засаждайте на слънчево, защитено и добре дренирано място. Подходящите месеци са март, октомври и ноември. Издънките понякога се налага да се ограничават, затова не го садете твърде близо до други растения.

Подрязване

Подрязването се прави през януари и февруари, докато растението е в покой. Тогава можете да отстраните и излишните издънки.

Зимуване

Сумахът е чувствителен към студ, особено в млада възраст. Издържа приблизително до -10 °C, а типичният зимен минимум при нас е около -6 °C, така че навън обикновено зимува. При по-студена зима защитете младите растения. Листата падат през есента, а периодът на покой е от декември до февруари.

Размножаване

Сумахът се сее и размножава през март и април.

Беритба и употреба

Плодовете се берат през август и септември. Сушат се и се мелят до подправката сумах, която е основна съставка в сместа захтар. Използват се и незрелите семена. Древните римляни са използвали киселите му плодове вместо лимон.

Традиционно растението се използва за понижаване на мазнините в кръвта. Цветовете привличат опрашители.