Пропускане към съдържанието
Пропускане към футъра
Как да изберем индукционен котлон: мощност, ширина и съдове

Как да изберем индукционен котлон: мощност, ширина и съдове

Колебаете ли се дали да купите индукционен котлон и по какво да го избирате? Важни са четири неща: ширината и броят на зоните, мощността и свързването, съдовете във Вашата кухня и функциите, които наистина ще използвате. Ще ги разгледаме едно по едно и ще Ви кажем кога индукцията си струва и кога стъклокерамичният котлон е напълно достатъчен.

Накратко

  • Индукцията загрява директно дъното на съда, затова изисква съдове с магнитно дъно.
  • Обичайният вграден котлон е широк 60 см и има четири зони, а за малка кухня е подходящ модел с ширина 30 см и две зони.
  • Четиризонният котлон обикновено има мощност около 7 kW, пълната мощност изисква трифазно захранване, а свързването е работа за електротехник.
  • Индукцията се отплаща на онези, които готвят всеки ден и имат или ще купят подходящи съдове; стъклокерамиката е по-евтин избор за рядко готвене.
  • От функциите ще оцените най-вече свързваемите зони, усилването на мощността и таймера.

Започваме със сравнение с това, което може би имате у дома, защото именно то решава дали преминаването към индукция си струва.

Индукция, стъклокерамика или газ

Индукцията загрява само дъното на съда, стъклокерамиката първо нагрява стъклото, а газта грее с открит пламък. От това следват разликите в скоростта, поддръжката и в съдовете, които можете да използвате.

Вид котлонКак загряваРеакция при промяна на мощносттаСъдове
Индукционенмагнитно поле загрява дъното на съдамигновенасамо с магнитно дъно
Стъклокерамиченнагревател под стъклотопо-бавна, котлонът дълго остава горещвсякакви с равно дъно
Газовоткрит пламъкмигновенапочти всякакви

Общо сравнение, конкретните модели се различават.

Гладкото стъкло на индукционния и на стъклокерамичния котлон се почиства лесно. При индукцията разлятото ястие освен това не загаря толкова, защото стъклото се загрява само от съда. Има и обратна страна, цената: индукцията обикновено е по-скъпа от стъклокерамиката, така че при рядко готвене може да Ви стигне тя.

Всички видове ще намерите сред котлоните.

Как работи индукционният котлон

Под стъклото има намотка, през която тече променлив ток и създава магнитно поле. То предизвиква в дъното на съда токове, които го загряват. Топлината се образува направо в съда, а не в котлона. Стъклото се загрява само от дъното на съда, така че е по-малко горещо, отколкото при стъклокерамиката, но след готвене още известно време остава топло. Затова следете индикатора за остатъчна топлина.

Без съд котлонът не загрява и повечето модели разпознават, че върху зоната няма нищо.

Ширина и брой зони

Вграденият котлон най-често е широк 60 см и има четири зони. За двама души в малка кухня стига котлон с ширина 30 см и две зони. На семейство обикновено са достатъчни 60 см, а голямо домакинство с обемисти съдове ще оцени ширина 80 см и повече.

Ширина на котлонаБрой зониПодходящ за
30 см2малки апартаменти и кухненски ъгли
60 см4обичайни кухни
80 см и повече4 до 5големи домакинства и обемисти съдове

Зоните са с диаметър от около 14 до 30 см.

Преди да изберете котлон, измерете изреза в плота и го сравнете с размера за вграждане, посочен от производителя. Оставете под котлона място за вентилация и следвайте ръководството, защото чекмедже непосредствено под него може да ограничи охлаждането.

Мощност и свързване

Четиризонният котлон обикновено има обща мощност около 7 kW. Пълната мощност изисква трифазно захранване и отделна верига със собствена защита. При трифазно свързване често се използват кабел 5 × 2,5 mm² и автоматичен предпазител 16 A на всяка фаза, но точните стойности се определят от табелката на уреда, ръководството на производителя и проверката на инсталацията.

Затова свързването възложете на квалифициран електротехник. Към еднофазна инсталация може да се свърже и котлон с по-голяма мощност, но с ограничена: зоните тогава не могат да работят едновременно на пълна мощност. По-малките котлони с ширина 30 см обикновено имат по-ниска мощност.

Какви съдове за индукционен котлон

Съдът трябва да има феромагнитно дъно. Проверката е лесна: допрете магнит до дъното и ако се залепи здраво, съдът ще работи. Допълнителна сигурност дава символът за индукция на дъното или на опаковката. Алуминий, мед, стъкло и керамика без индукционен слой не работят. Съд от неръждаема стомана върши работа само ако има магнитно дъно.

Дъното трябва да е равно и по размер да отговаря на зоната. Твърде малък съд върху голяма зона загрява по-зле и котлонът може да не го разпознае. Не е нужно да купувате всички съдове наново: първо изпробвайте магнита върху своите и липсващите размери допълнете от тенджерите.

Функции, които си струват

На пазара има множество функции, но всеки ден ще използвате само няколко от тях.

  • Свързваеми зони. Две съседни зони се свързват в обща повърхност за овална тава или грил тиган.
  • Усилване на мощността. За кратко увеличава мощността на зоната, например за да заври бързо водата.
  • Таймер и автоматично изключване. Следи готвенето и изключва зоната, ако сте я забравили.
  • Защита от деца. Заключва управлението, за да не включи детето котлона.
  • Индикатор за остатъчна топлина. Показва коя зона е още гореща.

За програми за конкретни ястия доплащайте само ако наистина ще ги ползвате.

Управление и външен вид

Сензорното управление се почиства лесно, но реагира и на вода, и на мокри пръсти. Въртящите се копчета са по-нагледни и се използват и с мокри ръце, но ги имат само някои модели. Рамката около котлона предпазва ръба на стъклото, а безрамковият котлон изглежда по-цялостно.

Недостатъци на индукцията

Индукцията има ясни предимства, но и ограничения, които си струва да обмислите преди покупка.

Предимства

  • Бързо загряване и мигновена промяна на мощността
  • Гладка повърхност, която се почиства лесно
  • Без съд котлонът не загрява

Недостатъци

  • Изисква съдове с магнитно дъно
  • Изисква по-силно електрическо захранване
  • Някои съдове бръмчат при висока мощност
  • Обикновено е по-скъп от стъклокерамичния котлон
  • Хората с пейсмейкър трябва предварително да се консултират с лекар

Избор стъпка по стъпка

  1. Измерете изреза

    Сравнете изреза в плота с размера за вграждане, посочен от производителя.

  2. Проверете захранването

    Разберете дали в кухнята имате трифазно захранване и според това изберете мощността на котлона.

  3. Изпробвайте съдовете

    Допрете магнит до дъното на своите съдове и преброете колко от тях остават за индукция.

  4. Изберете брой зони

    За двама души стигат две зони, за семейство четири, според това колко съда ползвате едновременно.

  5. Изберете функции

    Добавете само онези, които ще използвате: свързване на зони, усилване на мощността и таймер.

Често задавани въпроси

Какво е индукционен котлон?

Индукционният котлон загрява директно дъното на съда с магнитно поле, а не стъклото. Затова работи само със съдове с магнитно дъно, а без съд не загрява.

Каква е разликата между индукционен и стъклокерамичен котлон?

Индукцията загрява дъното на съда с магнитно поле, а стъклокерамиката загрява нагревател под стъклото. Индукцията реагира на промяна на мощността мигновено, но изисква съдове с магнитно дъно.

Струва ли си да купя индукционен котлон?

Струва си на тези, които готвят всеки ден и ценят бързото загряване и лесното почистване. Имайте предвид по-силното захранване и подходящите съдове. Ако готвите само от време на време или имате немагнитни съдове, ще Ви стигне по-евтината стъклокерамика.

Какви са недостатъците на индукционния котлон?

Изисква съдове с магнитно дъно и по-силно електрическо захранване. Някои съдове бръмчат при висока мощност, а котлонът обикновено е по-скъп от стъклокерамичния.

Как се свързва индукционен котлон?

Свързването възложете на квалифициран електротехник. Котлонът се свързва здраво към отделна верига, най-добре трифазна, и е добре инсталацията да бъде проверена.

Какъв предпазител е нужен за индукционен котлон?

При трифазен котлон с мощност около 7 kW често се използват предпазител 16 A на всяка фаза и кабел 5 × 2,5 mm². Точната стойност се определя от табелката на котлона и ръководството на производителя, затова я потвърдете с електротехник.

Кой е най-добрият индукционен котлон?

Няма един най-добър, зависи от кухнята. За малък апартамент е подходящ котлон с ширина 30 см, за обичайна кухня 60 см със свързваеми зони, а за голямо домакинство 80 см. Винаги проверявайте дали котлонът пасва в изреза на Вашия плот.

Какви съдове за индукционен котлон?

Тенджери и тигани с феромагнитно дъно. Познават се по това, че към тях здраво се залепва магнит.

Приятно и безгрижно готвене на новия Ви индукционен котлон!

Пропускане към началотоКъм началото на страницата